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おはよう! アジアの朝ごはん

おはよう! アジアの朝ごはん

旅行先として人気の台湾、香港、韓国、ベトナムでは、

「朝食」をお店で食べる習慣があり、そのバリエーションも豊富。

活気に満ちた屋台や市場で食べる人も多く、
ガッツリ味わう朝食が現地の人たちの元気の源となっています。


本書は、そんな4つのエリアで定番の朝ごはんと、
朝から味わいたいスイーツやドリンクの作り方を、約100種紹介したレシピブック。


各メニューの解説もあり、旅先で参考にできる内容となっています。

各エリアの朝食事情や、食文化がわかる読み物も充実!
旅行前後に楽しむのはもちろん、旅行気分に浸りたい時も楽しめる一冊です。

ご自宅でアジア各国のおいしい朝ごはんを、ぜひお楽しみください。

【目次抜粋】
◎台湾
台湾風おぼろ豆腐、揚げパン、台湾式おにぎり、豚肉のお粥、ねぎパン/でんぶパン、肉まん、ピーナッツと香菜のアイスクリーム

◎ベトナム
牛肉のフォー、鶏肉のフォー、しょっぱいおこわ、ミートボールのバイン・ミー、ベトナム風ビーフシチュー、フルーツのミックスチェー

◎韓国
豆もやしのナムル/きのこのナムル、おこげ、干しダラのスープ、韓国風ホットサンド、小巻キンパ、みそチゲ、あずきのかき氷

◎香港
米粉のクレープ、春巻、エビワンタン麺、パイナップルパン、フレンチトースト、シンガポールビーフン、エッグタルト、レモンコーラ



【著者プロフィール】
口尾 麻美(くちお・あさみ)
料理研究家/フォトエッセイスト。旅で出会った食材や道具、ライフスタイルが料理のエッセンス。異国の家庭料理やストリートフード、食文化に魅せられ写真に収めている。旅をテーマにした料理は書籍や雑誌、イベント、主宰する料理教室を通して発信。道具好きで各国のキッチン道具を収集している。著書に『トルコのパンと粉ものとスープ』(誠文堂新光社刊)、『はじめまして 電鍋レシピ』(グラフィック社刊)などがある。

【書籍概要】
書 名:おはよう!アジアの朝ごはん
著 者:口尾 麻美
仕 様:A5判、192ページ
定 価:本体1,500円+税
ISBN:978-4-416-71806-3

¥ 1,620

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